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अब छात्रों का Hotel Management में करियर बनाने की तरफ झुकाव और उत्सुकता बढ़ रही है, इसलिए छात्र 12वीं की परीक्षा पास करने के बाद Hotel Management Course कर रहे हैं। अब होटलों की संख्या बढ़ने के साथ-साथ इस इंडस्ट्री में यानि होटल और रिसोर्ट में प्रोफेशनल लोगों की डिमांड भी काफी बढ़ रही है। होटल मैनेजमेंट कोर्स करने के बाद आप भी इस क्षेत्र में अपना शानदार करियर बना सकते हैं। इसमें अच्छा वेतन भी मिलता है और आज के युवा जो कुछ हट कर करना चाहते हैं वह होटल मैनेजमेंट कोर्स करके अपना भविष्य संवार रहे हैं।
पहले का समय था जब छात्र सिर्फ़ डॉक्टर और इंजीनियर बनना चाहते थे लेकिन अब समय बदल गया है और बदलाव देखने को साफ़ मिल रहा है। छात्रों के पास बहुत सारे ऑप्शन हैं जिसमें वे अपना भविष्य निर्धारित कर सकते हैं। देश के अलग अलग राज्यों में होटलों की संख्या बढ़ रही है जिसमें कोर्स के साथ डिप्लोमा किए हुए लोगों की भर्ती होती है और अच्छा वेतन भी मिलता है। अब छात्र होटल मैनेजमेंट में जाना चाहते हैं, जिससे वह अपने स्किल से अपना भविष्य बेहतर बना सकें। आजकल बच्चों में होटल मैनेजमेंट के क्षेत्र में कुछ नया करने की धुन सवार है। लोगों को घूमना फिरना काफी पसंद आने लगा है और यही वजह है कि होटल मैनेजमेंट Hotel Management यानि HM डिग्री होल्डर्स की डिमांड होटल और रिसोर्ट में काफी बढ़ रही है। पिछले कुछ सालों में होटल इंडस्ट्री hotel industry में काफी ग्रोथ देखने को मिली है। इस समय ऐसे कई इंस्टीट्यूट हैं, जहां पर होटल मैनेजमेंट की पढ़ाई होती है। जिसके बाद इस क्षेत्र में छात्र अपना शानदार भविष्य बना सकते हैं। चलिए जानते हैं कि कैसे आप होटल मैनेजमेंट कोर्स कर सकते हैं, इसके लिए आपके पास क्या योग्यता होनी जरुरी है, कोर्स के बाद कैसी जॉब्स और सैलरी पा सकते हैं और कैसे आप होटल मैनेजमेंट में बेहतरीन करियर बना सकते हैं।
Hotel Management Course क्या होता है?
होटल इंडस्ट्री से जुड़े किसी भी प्रबंधन (मैनेजमेंट) को होटल मैनेजमेंट Hotel Management कहा जाता है। मतलब होटल, रेस्टोरेंट की सर्विस, प्रोडक्ट और बिजनेस को सही ढंग से चलाने की स्किल ही होटल मैनेजमेंट यानी HM कहलाती है। किसी भी होटल को या होटल के व्यवसाय को सफलता पूर्वक चलाना running hotel business successfully ही होटल मैनेजमेंट कहलाता है। होटल मैनेजमेंट में आपको यह सिखाया जाता है कि आपको ग्राहकों से किस प्रकार का व्यवहार करना है, कैसे बात करनी है और किस तरह से कस्टमर का ध्यान रखना है जिससे आपका होटल या कंपनी तरक्की करे और आपके होटल का एक नाम हो। आपको अपने इस व्यवसाय को सफलता पूर्वक आगे बढ़ाना है। आपको ग्राहकों की हर सुविधा का ध्यान रखना है Taking care of every convenience of the customers, जैसे होटल रूम की देख-रेख, साफ-सफाई, यात्रियों के आवागमन की सुविधा, स्वादिष्ट और पौष्टिक भोजन की व्यवस्था आदि। एक अच्छा होटल मैनेजमेंट उसे कहा जाता है जहां आने वाला ग्राहक एक बार आने के बाद बार-बार उसी होटल में आना चाहे। ग्राहक का आपकी सर्विस या फिर आपके होटल की सर्विस से संतुष्ट होना जरुरी है। कुल मिलाकर आपको HM (Hotel Management) के अंतर्गत ग्राहकों की जरूरतों पर विशेष तौर पर ध्यान देना होता है।
होटल मैनेजमेंट कोर्स का मतलब सिर्फ खाना बनाना ही नहीं होता बल्कि इसमें बहुत सारी चीज़ें आती है। होटल मैनेजमेंट कोर्स आपको होटल या हॉस्पिटालिटी सर्विस hospitality service से संबंधित हर चीज जैसे सेल्स एंड मार्केटिंग, फ्रंट ऑफिस अकाउंट, फूड एंड बेवरेजस, फूड प्रोडकशन, हाउसकीपिंग Sales And Marketing, Front Office Account, Food And Beverages, Food Production, Housekeeping और इसके साथ ही किचन की कई तरह की स्किल को समझने में मदद करता है। भारत में कई सरकारी और प्राइवेट संस्थान होटल मैनेजमेंट में डिग्री और डिप्लोमा कोर्स Degree and Diploma Course in Hotel Management करवाते हैं। आज के समय यह कोर्स छात्रों के लिए अट्रैक्टिव और उत्साह से भरा कोर्स बन गया है।
होटल मैनेजमेंट कोर्स के लिए योग्यता Hotel Management Qualifications
चलिए अब जानते हैं कि होटल मैनेजमेंट कोर्स के लिए क्या योग्यता होना जरुरी है। यदि कोई भी छात्र होटल मैनेजमेंट कोर्स में डिग्री या डिप्लोमा करना चाहता है तो उसे किसी मान्यता प्राप्त बोर्ड से 12वीं पास होना जरूरी है। साथ ही आपको पोस्ट ग्रेजुएशन करने के लिए ग्रेजुएट होना अनिवार्य है। इस कोर्स के लिए अलग-अलग प्रकार की योग्यताएं मांगी जाती हैं। जो भी अभ्यर्थी इंस्टिट्यूट के नियमों को पूरा करता है, उसे आसानी से एडमिशन मिल जाता है।
होटल मैनेजमेंट कोर्स करने के लिए आप कई तरह के कोर्स के लिए आवेदन कर सकते हैं जिनमे आप डिप्लोमा , स्नातक , पोस्ट ग्रेजुएट कोर्स Diploma, Undergraduate, Post Graduate Courses भी कर सकते हैं। अलग अलग संस्थानों का एडमिशन लेने का क्राइटेरिया अलग होता है। आपके 10वीं और 12वीं में कम से कम 55% अंक होने जरूरी है। कुछ इंस्टिट्यूट एंट्रेंस एग्जाम भी लेते हैं उसे आपको देना जरूरी है। होटल मैनेजमेंट कोर्स के लिए आवेदन करने वाले कैंडिडेट को अपने कस्टमर के प्रति विनम्र, धैर्यपूर्वक स्थिति संभालने वाला और सहयोगी होना चाहिए।
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